牛腩炖南瓜

来源：牛腩炖南瓜美食制作　Qiuyue0815　 |　 2023-01-22

主料:
牛腩，400g，南瓜，1个

辅料:
花椒适量，大料适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，番茄酱适量，甜面酱适量，料酒适量，盐适量

1.准备食材

2.牛腩切块

3.焯水

4.把肉在水锅中涮干净一块块地夹出来

5.热锅放油，爆香花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒

6.炒香番茄酱、甜面酱

7.放入牛肉块翻炒

8.调一点料酒炒匀

9.倒入适量的水（我换成塔吉锅了）水开时调中小火，盖上锅盖炖约一个小时左右

10.南瓜去梗去瓜瓤

11.切块

12.起锅前20分钟左右放入南瓜和盐

13.OK

时间根据自己家厨具调整

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